resep dan cara membuat sayur asam

sayur asem

Cara membuat sayur asem sangat mudah, bahan-bahan banyak terjual dipasar tradisional bahkan penjual sudah menyediakan paket komplit untuk bahan sayur asem, sehingga kita tinggal menyiapkan bumbu sayur asem saja. Di toko pun sekarang sudah tersedia bumbu instan sayur asam, tapi alangkah baiknya kita membuat sendiri dan selamat mencoba.

Bahan- Bahan yang diperlukan :

-          100 gram pepaya muda, potong-potong

-          50 gram melinjo

-          50 gram daun melinjo

-          5 batang kacang panjang, potong-potong

-          4 lembar kol, buang bagian kerasnya, potong-potong

-          2 sendok makan kacang tanah atau kacang polong

-          2 liter air

-          1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian

-          ½ buah labu siam, potong bentuk dadu

-          ½ batang terong, potong-potong

Bumbu sayur asem di tumbuk halus:

-           6 butir kemiri

-          5 siung bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 buah cabe merah

-          2 sendok teh asam jawa

-          1 sdm gula merah

-          ½ sdt teh terasi

-          Garam secukupnya

Bumbu-bumbu Pelengkap:

-          2 lembar daun salam

-          2 sendok gula merah

-          1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Sayur Asem:

-          Masak air sampai mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, direbus hingga lunak

-          Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih

-          Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi

-           garam atau asam jawa bisa ditambah jika kurang segar

-          Angkat dan sajikan.

Sayur asem biasa disajikan dengan tempe goreng, ikan asin dan sambal merah.dihidangkan siang hari pada jam makan siang lebih mantap.

cara dan tips membuat opor ayam

Cara Membuat Opor Ayam

Opor ayam merupakan masakan khas masarakat indonesia dan pada kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi resep cara membuat opor ayam lezat dan praktis.
Opor ayam biasanya disajikan pada hari-hari kebesaran, misalnya hari raya ataupun hari besar lainnya. Opor ayam biasanya disajikan bersama nasi, lontong atau ketupat dengan disertai kerupuk dan sedikit sambal. Selamat mencoba.
 
Bahan-bahan yang diperlukan  :

• 1 ekor/ 2 Kg Ayam potong
• 1 liter Santan encer
• 1/2 liter Santan kental
• 1 batang/5 Cm Sereh dimemarkan atau dipeprek.
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 1/2 jari Lengkuas
• 5 buah Kemiri
• Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam :

• Ayam dipotong-potong ukuran menurut selera, cuci dan bersihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan daun salam, sere dan beri sedikit penyedap rasa.
• Masukkan potongan ayam,  biarkan sampai layu, tambahkan santan encer dan aduk-aduk merata.
• Setelah setengah matang, masukan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
• Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.