CARA MEMBUAT EMPAL GENTONG

Cara Membuat Empal Gentong Daging Sapi Dari Cirebon

 

Pasti anda tahu kuliner di kota Cirebon yang membuat lidah bergoyang Empal Gentong.Jika anda memasuki kota Cirebon dari arah kota Jakarta dan melintasi daerah Plered, anda bisa singgah dan memcicipi dasyatnya rasa empal gentong khas cirebon.Empal Gentong biasa disajikan dalam keadaan panas ditemani sate kambing dan kerupuk udang membuat anda semakim berselera menyantapnya.

Resep Tradisional Empal Gentong :

Bahan dan Bumbu :

   - 150 gram daging sapi, dipotong dadu 1-1.5 cm.
      (dapat menggunaka jeroan sapi seperti paru-paru dan babat)
   - 2 batang serai kemudian dimemerkan.
   - 1 lembar daum salam.
   - Daun kucai dipotong-pootong 0.5 cm secukupnya.
   - Setengah butir kelapa dibuat santan dengan air 125 ml.
   - Air kaldu dari rebusan daging sapi sebanyak 750 ml.
   - Garam dan gula secukupnya untuk menambah cita rasa.
   - Cabai kering yang sudah ditumbuk kasar atau halus sebanyak 3 buah atau sesuai selera.
   - Minyak sayur secukupnya.
   - bawang merah goreng seperlunya.

Tumbuk dan haluskan Bumbu:
  
    - Bawang merah sebanyak 4 siung.
    - Bawang putih sebanyak 2 siung.
    - Kunyit 1 cm dan dibakar.
    - Merica bubuk 1/5 sendok teh.
    - Kemiri 2 buah disangrai.

Tips Enak Membuat Empal Gentong :

   - Masak daging sapi sampai matang dan empuk, ambil dan tiriskan.
     (sisakan air rebusan kaldu sebanyak 750 ml).
   - Tumis bumbu-bumbu sampai mengeluarkan aroma harum dan masukan daging sapi, salam dan serai.
     Aduk hingga merata.
   - Tambahkan air kaldu hingga mendidih lalu beri garam dan gula pasir, aduk-aduk hingga merata.
   - Tuang santan dan masak, aduk-aduk usahakan santan jangan pecah karena dapat mengurangi cita rasa.
   - Sajikan empal gentong bersama kucai dan bawang merah goreng.Dan taburi dengan cabai kering.

Disarankan membuat Empal Gentong dalam proses memasak  dengan  gentong karena dapat membuat aroma empal yang khas.Dan selamat mencoba.

resep dan cara membuat sayur asam

sayur asem

Cara membuat sayur asem sangat mudah, bahan-bahan banyak terjual dipasar tradisional bahkan penjual sudah menyediakan paket komplit untuk bahan sayur asem, sehingga kita tinggal menyiapkan bumbu sayur asem saja. Di toko pun sekarang sudah tersedia bumbu instan sayur asam, tapi alangkah baiknya kita membuat sendiri dan selamat mencoba.

Bahan- Bahan yang diperlukan :

-          100 gram pepaya muda, potong-potong

-          50 gram melinjo

-          50 gram daun melinjo

-          5 batang kacang panjang, potong-potong

-          4 lembar kol, buang bagian kerasnya, potong-potong

-          2 sendok makan kacang tanah atau kacang polong

-          2 liter air

-          1 buah jagung manis, potong jadi 3 bagian

-          ½ buah labu siam, potong bentuk dadu

-          ½ batang terong, potong-potong

Bumbu sayur asem di tumbuk halus:

-           6 butir kemiri

-          5 siung bawang merah

-          3 siung bawang putih

-          2 buah cabe merah

-          2 sendok teh asam jawa

-          1 sdm gula merah

-          ½ sdt teh terasi

-          Garam secukupnya

Bumbu-bumbu Pelengkap:

-          2 lembar daun salam

-          2 sendok gula merah

-          1 ruas jari lengkuas, memarkan

Cara Membuat Sayur Asem:

-          Masak air sampai mendidih, masukkan dahulu bahan atau sayuran yang keras seperti jagung, melinjo dan kacang tanah, direbus hingga lunak

-          Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan lengkuas, tunggu sampai mendidih

-          Masukkan sisa sayuran yang belum dimasukkan. Cicipi

-           garam atau asam jawa bisa ditambah jika kurang segar

-          Angkat dan sajikan.

Sayur asem biasa disajikan dengan tempe goreng, ikan asin dan sambal merah.dihidangkan siang hari pada jam makan siang lebih mantap.

cara dan tips membuat opor ayam

Cara Membuat Opor Ayam

Opor ayam merupakan masakan khas masarakat indonesia dan pada kesempatan kali ini saya akan mencoba berbagi resep cara membuat opor ayam lezat dan praktis.
Opor ayam biasanya disajikan pada hari-hari kebesaran, misalnya hari raya ataupun hari besar lainnya. Opor ayam biasanya disajikan bersama nasi, lontong atau ketupat dengan disertai kerupuk dan sedikit sambal. Selamat mencoba.
 
Bahan-bahan yang diperlukan  :

• 1 ekor/ 2 Kg Ayam potong
• 1 liter Santan encer
• 1/2 liter Santan kental
• 1 batang/5 Cm Sereh dimemarkan atau dipeprek.
• 2 lembar Daun salam
• 2 lembar Daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 sdt Ketumbar
• 1/2 sdt Jinten
• 1/2 jari Lengkuas
• 5 buah Kemiri
• Lada, garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Opor Ayam :

• Ayam dipotong-potong ukuran menurut selera, cuci dan bersihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukan daun salam, sere dan beri sedikit penyedap rasa.
• Masukkan potongan ayam,  biarkan sampai layu, tambahkan santan encer dan aduk-aduk merata.
• Setelah setengah matang, masukan santan kental, bila sudah empuk baru diangkat.
• Untuk memasak opor sebaiknya dipakai tempat yang bahannya stenlis atau tidak luntur, karena bumbu yang kita pakai ini berwarna putih.

Cara Membuat Puding Roti Susu Enak

puding roti susu skm http://dapurcakra.blogspot.com/

Bahan-bahan untuk satu loyang :
- 1 butir telur ayam
- 4 lembar roti tawar lalu sobek-sobek kasar
- Air ptih sebanyak 150ml
- 8 sdm gula pasir
- 400 ml air putih
- 1 bks agar-agar
- 1 sdm vanilli bubuk sebagai pewangi
- 1/5 sdt garam
- 1 sachet Susu kental manis/SKM putih
- 1 sachet Susu kental manis/SKM coklat
- 2 sdm coklat bubuk
Cara membuat:
1. Campur telur ayam, roti dan gula pasir dalam air putih lalu di blender atau dikocok.
2. Masukan agar-agar, vanilli, garam sambil dimasak aduk perlahan sampai mendidih.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian, adonan 1 beri skm putih aduk rata & adonan 2 skm coklat dan coklat bubuk kemudian aduk hingga merata.
4. Tuang adonan pertama (putih )dalam loyang dahulu sampai habis kemudian masukan adonan kedua (coklat)di tengah loyang sampai habis sambil dibentuknya motif bunga atau sesuai selera.
Catatan : Adonan pertama tidak perlu sampai dingin untuk memasukan adonan kedua, karena adonan kental.

Cara Membuat Wedang Jahe Mantap

Cara Dan Tips Membuat Wedang Jahe Mantap

Wedang Jahe merupakan minuman tradisional masyarakat indonesia dan dapat membuat tubuh menjadi segar dan tahan terhadap udara dingin.
Dan dalam kesempatan ini saya akan mengupas bagaimana Cara Dan Tips Membuat Wedang Jahe Mantap.
 

Bahan-Bahan Membuat Wedang Jahe:

- Jahe Putih sebanyak 200 gram dibersihkan, digarang/dibakar dan memarkan.
- Serai sebanyak 4 batang, batang putih dimemarkan.
- Daun pandan sebanyak 3 lembar, diikat satu-satu.
- gula merah atau gula aren sebanyak 400 gram.
- Buah kolang kaling atau buah aren.
- Air putih sebanyak 2 liter.
- Peneli sebanyak 1/4 sendok teh.

Cara Dan Tips Membuat Wedang Jahe Mantap :

• Rebus air dan masukan jahe, serai, dengan api kecil hingga mendidih.
• Setelah keluar aroma wangi, masukan gula merah, paneli dan pandan.
• Tunggu hingga gula menyatu dengan air dan siap disajikan.
• Tambahkan buah kolang kaling untuk penambah selera.
• Bila perlu tambahkan kacang tanah goreng secukupnya.

Mudah bukan membuatnya?Cara Dan Tips Membuat Wedang Jahe Mantap dalam proses membuat wedang jahe jangan memasukan gula merah atau aren terlebih dahulu sebelum merebus jahe dan serai karena sifat dari gula ialah pengikat aroma sehingga aroma jahe tidak keluar dengan maksimal.Begitulah cara dan tips membuat wedang jahe mantap.Selamat mencoba.

 

 

 

CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT ENAK

  Resep Dan Tips Membuat Kue Lapis Legit

Lapis legit adalah kue yang mempunyai struktur lembut dan warnanya berlapis oleh sebab itu dinamakan keu lapis.Kue lapis legis banyak dijadikan untuk oleh-oleh atau bingkisan.Dalam rubik kali ini saya akan menyajikan Resep Dan Tips Membuat Kue Lapis Legit dan dapat dijadikan peluang bisnis anda.

Bahan-bahan Membuat Kue Lapis Legit ( 2 Loyang ):

1. Tepung Terigu, 200 gram diayak
2. Margarin, 400 gram.
3. Mentega, 800 gram.
4. Gula bubuk, 700 gram.
5. Kuning Telur, 50 butir.
6. Susu kental manis, 6 sdm.
7. Bumbu spekuk 2 sdm.
8. teh vanili bubuk, 1 sdt.

Proses Membuat Kue Lapis Legit :

1. Masukan dan  kocok mentega dan margarin hingga lembut dan berubah warna menjadi lebih muda, lalu masukankan susu kental manis, aduk hingga merata dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, gula dan vanili sampai mengembang.Kemudian masukkan setahap demi setahap adonan mentega sambil diaduk-aduk merata.Kemudian campurkan tepung terigu, aduk kembali hingga merata dengan spatula.
3. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius dengan suhu api sedang.Lalu siapkan loyang 2 buah yang sudah dialasi kertas berukuran 22 x 22 cm, yang telah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung.
4. Masukan 3 sendok makan adonan ke dalam loyang, ratakan, panggang hingga berwarna kecoklatan. Lalu keluarkan dari dalam oven, ratakan permukaannya dengan penggung sendok agar padat dan rata.Tuang kembali 3 sendok makan adonan, panggang lagi hingga berwarna kecoklatan.
5. Api bawah dimatikan dan nyalakan api atas. Ulangi cara tersebut terus menerus sehingga adonan habis. Panggang dengan api atas dan kecil.
6. Dikala adonan telah habis, matikan api atas dan panggang lagi sebentar dengan api bawah hingga matangnya merata selama 10 menit.
7. Setelah matang merata, angkat dan dinginkan.
8. Potong kue lapis legit sesuai kebutuhan dan siap untuk dihidangkan.

Mudah bukan membuatnya?Begitulah Resep Dan Tips Membuat Kue Lapis Legit.Selamat mencoba.

 

Cara Mudah Membuat Bakso Daging Sapi Enak

 Cara Mudah Membuat Bakso Daging Sapi Enak

 

Bakso daging sapi merupakan kuliner khas indonesia dan siapa yang tak kenal dengan namanya Bakso?
Bakso banyak dijumpai hampir disetiap penjuru nusantara. Kali ini saya coba berbagi resep Cara Mudah Membuat Bakso Daging Sapi Enak. Semoga dapat menjadi inspirasi anda dalam berusaha.



Bahan dasar Membuat Bakso Enak :

1. Daging sapi, sebanyak  1000 gram dan giling.
2. Tepung kanji, sebanyak 100 gram.
3. Bawang putih, sebanyak 6 siung.
4. Garam, sebanyak 1 sdm.
5. Merica bubuk, sebanyak 1/2 sdt.
6. Penyedap rasa secukupnya

Cara Mudah Membuat Bakso :

1. Bumbu yang terdiri dari, bawang putih, merica bubuk, garam dan penyedap rasa dihaluskan.
2. Masukan tepung kanji dan aduk-aduk. Kemudian masukan daging sapi giling serta diadu-aduk.
3. Setelah itu, bentuk adonan dengan ukuran dan bentuk yang diinginkan. adonan dapat pula diisi dengan telor, daging cincang, aneka buah-buahan bahkan yang lebih extrim diberi isian bubuk cabai untuk menyukai selera pedas.
4. Rebus bakso dalam air mendidih dan tunggu hingga bakso matang sekitar 15 menit.
5. Bakso yang telah matang kemudian diangkat dan tiriskan.

     Mudah bukan cara menbuatnya?Cara mudah membuat bakso daging sapi enak dapat dicoba di rumah anda dan semoga anda semakin dicintai keluarga.Sukses selalu......